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머리말 009
제1장 노화와 뼈・연골의 약체화
01 사람은 태고로부터 ‘불로불사’의 열망이 강했다 018
02 인류가 체험한 적 없는 고령화 선진국, 일본 023
03 노화 문제는 장수의 증거 028
04 고령화에 따라 급증하는 갖가지 질병 032
05 폐용증후군, 장기간 와병생활을 하면 어떻게 될까? 035
06 노화에 동반되는 뼈의 질병 1, 골다공증 039
07 노화에 동반되는 뼈의 질병 2, 잇몸병 043
08 노화에 동반되는 뼈의 질병 3, 퇴행성관절염 047
09 와병생활을 하지 않기 위해 052
제2장 노화는 어떻게 일어나는가
10 세균, 영원한 생명의 비밀 056
11 인간은 왜 늙는가? 061
12 죽음의 적극적인 의미 067
13 인간의 영원한 생명은 가능한가? 070
14 생리적 노화와 병적 노화 075
제3장 뼈의 역할과 구조를 분석하라
15 뼈의 역할 - 형태를 유지한다 080
16 뼈의 역할 - 근육의 힘을 전달한다 083
17 뼈의 역할 - 내장을 보호한다 086
18 뼈의 역할 - 칼슘 저장고 089
19 뼈의 역할 - 혈액을 만든다 092
20 뼈의 생성 과정 - 뼈는 철근콘크리트 095
21 뼈의 구조 – 연골 내 골화, 연골에서 뼈가 만들어진다 098
22 뼈의 구조 - 혈중 칼슘 농도를 일정하게 유지한다 101
23 뼈의 구조 - 리모델링으로 뼈는 늘 파괴된다 104
24 뼈의 생리적인 노화 107
25 뼈의 병적 노화를 촉진하는 원인 110
제4장 연골의 역할과 구조를 분석하라
26 연골의 역할 - 쿠션과 경첩 두 가지 기능 114
27 연골의 생성 과정 118
28 연골의 생리적인 노화 121
29 연골의 병적 노화를 촉진하는 원인 124
제5장 오류투성이 ‘건강 상식’
30 지나친 다이어트는 건강에 좋지 않다 128
31 잘못된 다이어트에 주의하라 131
32 살이 찌면 좋을까? 134
33 운동, 부족해도 지나쳐도 건강에 좋지 않다 137
34 영양제, 정말로 필요할까? 140
35 연골용 영양제, 정말로 효과가 있을까? 143
36 다이어트 부작용, 영양제로 막을 수 없다 146
37 기호품은 적당히 즐기는 정도로만 149
38 ‘불역’과 ‘유행’을 착각하지는 않았나 152
39 언론 보도와 현실의 괴리 155
40 줄기세포 치료의 허와 실 158
제6장 뼈와 연골을 튼튼하게 하는 식사・운동・생활습관
41 뼈를 튼튼하게 하는 식사 - 현명한 칼슘 섭취법 166
42 뼈를 튼튼하게 하는 식사 - 현명한 비타민 D 섭취법 169
43 뼈를 튼튼하게 하는 식사 - 현명한 단백질 섭취법 172
44 뼈를 튼튼하게 하는 식사 - 현명한 비타민 K・C 섭취법 175
45 뼈를 튼튼하게 하는 식사 - 현명한 마그네슘・미량원소 섭취법 178
46 뼈를 튼튼하게 하는 운동 - 현명한 걷기 운동 181
47 뼈를 튼튼하게 하는 생활습관 - 현명한 기호품 즐기기 184
48 뼈를 튼튼하게 하는 생활습관 - 현명한 잇몸병 예방법 187
49 연골을 튼튼하게 하는 식사 - 현명한 비만 예방법 191
50 연골을 튼튼하게 하는 운동과 생활습관 194
51 ‘만병통치약’ 따위는 존재하지 않는다 198
맺음말 201
역자 후기 205